微生物工学研究室 学部4年の山本 空さんが、2024年11月、第41回 Yeast Workshop（鹿児島）において、優秀発表賞を受賞

微生物工学研究室 学部4年の山本 空さんが、2024年11月開催 の、第41回 Yeast Workshop（鹿児島）において、優秀発表賞を受賞しました。発表演題名は「低温下の高濃度エタノールによるプロテオスタシスへの影響」で、28˚Cで見られる高濃度エタノールの毒性（プロテオスタシスの撹乱作用）が15˚Cでは軽減されることを見出し、基礎研究だけでなく醸造産業においても重要な知見を報告しました。